Популярні статті:

Яндекс.Метрика
Неділя, 06 вересня 2015 08:22

Як правильно заварювати смачну каву?

У правильній послідовності зварена кава, випита вранці, може ефективно підвищувати працездатність і заряджати енергією, якої вистачить на весь день. Такий ефект може надавати саме заварена кава. Розчинна менш ефективна і не така ароматна.

Заварну кав в зернах слід правильно вибирати. Зерна не повинні містити вологу. Вона може «витягнути» всі корисні елементи. Крім цього, така кава буде несвіжа на смак. Для перевірки зерен слід розламати одне зернятко. Якщо воно якісне, то місце розлому буде рівне і без шоркостей. Колір повинен бути однотонний, без зайвого блиску. Часто неякісні зерна надмірно засмажують, щоб приховати їх дефекти. Таке «маскування» легко помітити по «засмаженому» виду і надмірній чорноті.

Придбані зерна перемелюються. При цьому слід враховувати, що в такому вигляді вони швидко втрачають кавовий аромат. Тому найкраще їх перемолоти безпосередньо перед вживанням в такій кількості, якої б вистачило на разову заварку. Перемелювати каву можна в ручній кавомолці або в електричній. На думку справжніх любителів кави, зберігає неперевершений смак саме ручна кавомолка, так як електрична трохи перепалює помел. Залежно від конкретного призначення кави регулюється його помел. Наприклад, для еспресо потрібно найбільш дрібне перемелювання.

На сьогоднішній день існує багато способів і засобів для заварювання кави. Ємністю найчастіше служить електронна кавоварка, турки і кавник. Справжні кавові гурмани віддають перевагу класичній турки.

Турка повинна бути теплою. Прогріти її можна звичайним окропом (досить просто обполоснути). Спочатку слід додати каву, а потім залити гарячою водою. Зазвичай на 150 мл води додаються 2 чайні ложки кави. Заливати каву бажано так, щоб вона не спливла на поверхню. Вміст потрібно повільно розігрівати, але не доводити до кипіння. Якщо піна почне підбиратися до поверхні, турка відразу ж знімається з вогню. Далі слід почекати, поки помел осяде, після чого кава готова до вживання.

Дотримання такого процесу, дасть можливість отримати від кави не тільки смакове задоволення, але і відчутну користь у вигляді тривалого заряду енергією і відчуття бадьорості на цілий день. Також присутній в каві кофеїн допомагає імунітету боротися з багатьма вірусними інфекціями.

Рекомендуємо прочитати: