Популярні статті:

Яндекс.Метрика
П'ятниця, 15 травня 2015 07:03

Три види маринаду для свинини

Маринад для м'яса свинини Маринад для м'яса свинини

Вибір маринаду для свинини не менш важливий, ніж покупка якісного м'яса. Хороший маринад робить шашлик дуже ніжним, м'яким та соковитим.

Маринад для свинини - це пряний соус, який не тільки додає м'ясу особливий смак, але за допомогою кислот, таких як оцет, вино і лимонний сік, робить його більш ніжним. Крім того, маринади містять різноманітні спеції які надають свинині прекрасний аромат, при цьому захищаючи м'ясо від обгорання.

1. Гірчично-медовий маринад

Інгредієнти:
мед - 1/4 склянки
дижанска гірчиця - 2 ст.л.
апельсиновий сік - 1 ст.л.
нарізаний свіжий естрагон - 1 ч.л.
яблучний оцет - 1 ч.л.
вустерський соус - 1/2 ч.л.
цибульний порошок - 1/2 ч.л.

Приготування: Змішати всі інгредієнти для маринаду в мисці. Додати промиті шматочки свинини і маринувати в холодильнику мінімум 2-3 години.

2. Лимонно-соєвий маринад

Інгредієнти:
1 чайна ложка цибульного порошку
1/2 чайної ложки орегано
1/3 чашки оливкової олії
1/4 чашки лимонного соку
1/4 чашки соєвого соусу
1 столова ложка коричневого цукру
мелений перець

Приготування: Збити віночком всі інгредієнти маринаду. Додати м'ясо, накрити кришкою і поставити в холодильник на кілька годин.

3. Пряний маринад

Інгредієнти:
цибуля ріпчаста - 500 г
масло рослинне - 1-2 ст.л.
майонез - 1 ст.л.
перець чорний мелений - за смаком
лавровий лист (мелений) - за смаком
приправа хмелі-сунелі - за смаком
перець червоний мелений - за смаком

Приготування: Цибулю пропускаємо через м'ясорубку, додаємо рослинне масло, майонез, перець, лавровий лист і хмелі-сунелі. Кладемо в отриманий маринад м'ясо, перемішуємо і залишаємо на 5-6 годин в прохолодному місці або холодильнику.

Рекомендуємо прочитати: