Популярні статті:

Яндекс.Метрика
Середа, 08 квітня 2015 10:50

Свинина з яблуками

Інгредієнти:

1 кг грудинки або шийної частини свинини
Цедра 1 лимона
1 величенька цибулина
2 ароматних яблука
4 столові ложки рослинного масла
1 батон білого хліба (вчорашнього)
1 пучок щавлю

Спосіб приготування:

Цибулину дрібно нарізаємо і обсмажуємо на 2 столових ложках масла до золотистого кольору. Яблука очищаємо і нарізаємо скибочками, обсмажуємо до м'якості.

З білого хлібу знімаємо корочку і ламаємо м'якоть на шматочки невеликого розміру. Масло, перець та сіль що залишилося змішуємо, скроплюємо цією сумішшю хліб, розкладаємо хліб на деку і ставимо у зазделегіть розігріту до 180 градусів духову піч на 10-15 хвилин, крихти повинні стати рум'яними (золотистого кольору). У блендері подрібнюємо цибулю з яблуками, а також сухар і щавель.

М'ясо миємо, розрізаємо в пласт, якщо потрібно, трохи відбиваємо молоточком, солимо, перчимо.

На середину рулету викладаємо яблучну начинку, загортаємо і перев'язуємо ниткою або мотузкою. Посипаємо рулет тертою цедрою лимона і відправляємо в розігріту до 250 градусів піч на 20 хвилин, потім зменшуємо температуру до 160 градусів і запікаємо ще 45 - 60 хвилин.

Смачного!

Рекомендуємо прочитати: