Популярні статті:

Яндекс.Метрика
Четвер, 26 лютого 2015 09:22

Рецепти до 8 березня. Панна котта

Панна котта Панна котта

Панна Котта починається з желатину. Зазвичай вибирають порошкоподібний желатин без добавок, тому що листовий іноді важко знайти. Він використовується як загусник і починає діяти при розчиненні в гарячій рідині. Але спочатку желатин замочують у холодній рідині, щоб він пом'якшав і набряк.

Інгредієнти

1) желатин - 10 г

2) холодне молоко - 1/4 склянки (60 мл)

3) жирні вершки для збивання - 2 1/4 чашки (540 мл)

4) цукрова пудра - 1/2 склянки (60 г)

5) ванільний екстракт - 1/2 ч.л.

Час приготування - 35 хв

Вихід - 6 порцій

Приготування

Підготувати шість маленьких креманок об'ємом 120 мл.

У маленькій мисці залити желатин холодним молоком і залишити на 5-10 хвилин.

З'єднати вершки і цукор в середній каструлі і довести суміш до кипіння, помішуючи, щоб розчинити цукрову пудру. Потім зняти каструлю з вогню, дати постояти протягом хвилини і додати желатинову суміш. Помішувати, поки желатин повністю не розчиниться. Якщо потрібно, повернути каструлю на вогонь та прогріти, щоб гранули розчинилися. Додати ванільний екстракт.

Налити готовий крем в креманки і помістити в холод на кілька годин. Панна котту можна зробити за один-два дні перед подачею на стіл.

Подавати з асорті з свіжих ягід, фруктів, шоколадним соусом або фруктовим соусом.

Смачного!

Рекомендуємо прочитати: