Популярні статті:

Яндекс.Метрика

Якщо ви тримаєте піст, то це не означає, що Ви повинні відсвяткувати день 8 березня без смачної їжі. Навіть макарони можуть стати гарною святковою стравою. Пряний томатний соус додасть звичайній овочевій пасті яскравий насичений смак.

Інгредієнти

1) різнокольорові пенне - 250 г

2) помідори - 3 шт.

3) ріпчаста цибуля - 1 шт.

4) часник - 1 зубчик

5) рослинна олія - 2 ст.л.

6) томатна паста - 2 ст.л.

7) сіль, перець за смаком

8) сухі італійські трави за смаком

9) цукор - 1 ч.л.

10) зелений базилік - 2 гілочки

Час приготування - 30 хв

Вихід - 4 порції

Приготування

1. Помідори бланшувати, на хвилину опустивши в гарячу воду, і очистити від шкіри. Нарізати маленькими кубиками.

2. Розігріти сковороду з рослинною олією. На середньому вогні тушкувати нарізані цибулю і часник до прозорості.

3. Додати шматочки томатів і готувати, поки маса злегка не загусне. Додати томатну пасту, цукор, прянощі, сіль і перець. Зменшити вогонь і тушкувати ще 15 хвилин.

4. Пенне відварити до готовності в підсоленій воді. Відкинути на друшляк.

5. Розкласти макарони по тарілкам, полити соусом і посипати нарізаним базиліком.

Смачного!

Опубліковано в Рецепти
Четвер, 26 лютого 2015 09:22

Рецепти до 8 березня. Панна котта

Панна Котта починається з желатину. Зазвичай вибирають порошкоподібний желатин без добавок, тому що листовий іноді важко знайти. Він використовується як загусник і починає діяти при розчиненні в гарячій рідині. Але спочатку желатин замочують у холодній рідині, щоб він пом'якшав і набряк.

Інгредієнти

1) желатин - 10 г

2) холодне молоко - 1/4 склянки (60 мл)

3) жирні вершки для збивання - 2 1/4 чашки (540 мл)

4) цукрова пудра - 1/2 склянки (60 г)

5) ванільний екстракт - 1/2 ч.л.

Час приготування - 35 хв

Вихід - 6 порцій

Приготування

Підготувати шість маленьких креманок об'ємом 120 мл.

У маленькій мисці залити желатин холодним молоком і залишити на 5-10 хвилин.

З'єднати вершки і цукор в середній каструлі і довести суміш до кипіння, помішуючи, щоб розчинити цукрову пудру. Потім зняти каструлю з вогню, дати постояти протягом хвилини і додати желатинову суміш. Помішувати, поки желатин повністю не розчиниться. Якщо потрібно, повернути каструлю на вогонь та прогріти, щоб гранули розчинилися. Додати ванільний екстракт.

Налити готовий крем в креманки і помістити в холод на кілька годин. Панна котту можна зробити за один-два дні перед подачею на стіл.

Подавати з асорті з свіжих ягід, фруктів, шоколадним соусом або фруктовим соусом.

Смачного!

Опубліковано в Рецепти
Понеділок, 23 лютого 2015 13:27

Рецепти до 8 березня. Грушевий десерт

Солодкий вершково-грушевий крем з печивом савоярді стане ідеальним легким десертом до дня 8 березня.

Інгредієнти

1) солодкі стиглі груші - 4 шт.

2) цукор - 1 ст.л.

3) швидкорозчинний желатин - 15 г

4) холодна кип'ячена вода - 1 ст.л.

5) цукрова пудра - 1 ст.л.

6) вершки для збивання - 200 мл

7) бісквітне печиво савоярді - 16 шт.

8) м'ята для прикрашання

Час приготування - 60 хв

Вихід - 4 порції

Приготування

1. Груші помити і почистити. Нарізати невеликими шматочками і викласти в сотейник. Якщо груші мають тверду шкірку, то очистити від неї. Додати цукор, перемішати і дати постояти 10-15 хвилин. Поставити сотейник на слабкий вогонь і готувати, поки груші не стануть м'якими. За допомогою блендера перетворити фрукти в пюре.

2. Желатин залити 1 ст.л. холодної води і дати набрякнути. Розтопити суміш на слабкому вогні, помішуючи. Не кип'ятити. Перемішати з грушевим пюре і дати охолонути.

3. Вершки обережно збити разом з цукровою пудрою і перемішати з грушевим пюре.

4. Викласти десерт в креманки і прикрасити печивом савоярді.

5. Поставити в холодильник на півгодини для застигання.

Готовий десерт за бажанням прикрасити гілочками м'яти.

Смачного!

Опубліковано в Рецепти

Рекомендуємо прочитати: